En la frontera de Perú y Bolivia se encuentra el lago navegable más alto del mundo y que además es el más grande de la región. Es tan grande, que en algunas partes más pareces estar frente al mar, al no ver tierra en su otro extremo.
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Sin duda uno de los destinos que más ansiaba visitar en Perú era la impresionante ciudad Inca del Machu Pichu que significa montaña grande. Solo llegar hasta allá fue una interesante aventura, pero estar dentro de la ciudad será inolvidable.
Cientos de visitantes se reúnen desde la entrada y con guías en diferentes idiomas se aproximan al parque arqueológico. Hacia la derecha empezarás a subir a través de la montaña para ir en busca de la clásica foto que te da una panorámica del parque y de la montaña de Huayna Pichu (montaña joven) que además sirvió de observatorio.
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Las ruinas del Machu Pichu son el atractivo más conocido a nivel mundial de Perú. Los tours parten de Cusco y solo llegar hacia la ciudad Arqueológica puede ser una aventura en sí.
Hay dos alternativas para llegar: Por tren o caminando en el famoso camino Inca (Inka trail), así como por rutas alternas que pueden tardar hasta 4 días. Durante febrero el camino Inca se encuentra cerrado por mantenimiento, así que la opción de mi parte fue por tren, haciendo la visita el mismo día.
El tren parte de la ciudad de Cusco muy temprano por la mañana y lo primero que te sorprende es la forma en que asciende a través de las montañas que rodean al Cusco. Luego de unos minutos de camino el tren se detiene y pareciera retroceder, cuando en realidad cambia de pista y se va elevando en zig-zag hacia las monañas. Luego inicia el paisaje del Valle Sagrado que junto al rió Urubamba, montañas y picos nevados te permite apreciar la naturaleza y las cosechas de maíz y papa de la región. Luego de poco más de cuatro horas de camino llegas a la villa Machu Pichu que se conoce como el pueblo de Aguascalientes por sus baños termales.
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Visitar las calles y plazas de Cusco te invita a regresar al pasado para conocer más de la cultura Inca, Quechua y la civilización española que llegó a Perú. Su arquitectura se extiende a través del valle hacia las montañas con sus techos de teja y paredes de adobe a 3326 metros sobre el nivel del mar.
Cusco (Qosqo en quechua) fue el centro económico, político y astronómico de los Incas, convirtiéndose luego en una ciudad colonial que alberga hoy en día gran cantidad de atractivos turísticos, hoteles, museos y visitantes de todo el mundo.
Su Plaza de Armas resalta la catedral, la iglesia de la compañía de Jesús y gran cantidad de portales. Su fuente y bancas en la plaza son la perfecta área de descanso para los visitantes, así como punto de reunión. De aquí parten los tours hacia el Machu Pichu y gran cantidad de pueblos y parques Arqueológicos.
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La segunda ciudad en población e importancia de Perú, es la ciudad de Arequipa, conocida como la Ciudad blanca. Sus construcciones coloniales, iglesias, monasterios y su basílica destacan por el uso del Cillar, piedra blanca que se extrae de los alrededores de los volcanes y que fue formada por la ceniza de pasadas erupciones. Destaca el Monasterio de Santa Catalina, que se mantiene igual que en sus años de gloria para ofrecer un paseo a los visitantes.
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Mi aventura por Perú continúa llegando hacia Cusco, ubicada a 3,400 metros sobre el nivel del mar..
El viaje ha sido sin duda uno de los más incómodos de mi vida debido al “soroche”, también conocido como mal de altura. Unas horas luego de salir de Arequipa, la falta de oxígeno por la altura empezo a afectarme la cabeza, mi estómago y los mareos fueron bastante pesados.
Al llegar a Cusco, Eddy Cuellar me ha recibido muy amablemente invitándome a un mate de coca, para luego recomendarme algunas horas de sueño. Espero no revivir los síntomas.
Desde que vi el documental de Super Size Me hace algunos meses debo confesar que he evitado la comida rápida. Pero siempre hago una excepción cuando se trata de probar algo diferente.
Así fue como llegue a Bembos, recomendado por una amiga de Guatemala que le tiene un gran cariño al Perú. Aquí no se come MacDonalds ni Burger King, sino las hamburguesas de Bembos.
En cuanto a la hamburguesa debo confesar que quita el hambre y que es similar a la que venden en muchos lados, pero las papas fritas si tienen un sabor muy bueno (como me decían, aquí en Perú nacieron las papas y ni me imagino la variedad de cosas que pueden preparar con ellas). Y claro, un menú de Bembos no estaría completo si no lo tomas con la bebida nacional: Inka Cola, que me impresiona por su color amarillo y gran popularidad que tiene en este país.
Originado en el lugar del mismo nombre, el Pisco es un licor muy popular en Perú, con una densidad fuerte de alcohol, similar al tequila y que le da vida a variedad de bebidas como es el Pisco Sour.
El Pisco Sour es una bebida con un toque de dulce y que debo admitir alegra bastante (así que por favor, tomenlo con moderación). Y para acompañarla, que mejor que unos anticuchos (preparados con corazón de Vaca según entendí) y Canchita salada (maíz seco que luego tuestan) que te ofrecen en todos lados para picar.
La aventura por Lima finalizó en su primera fase para continuar hacia el sur del Perú. El nuevo destino ha sido la ciudad blanca de Arequipa, ciudad rodeada de volcanes a más de dos mil pies de altura.
El viaje ha sido largo pues hicieron falta 15 horas en un bus para llegar. La vista durante la mañana ha hecho que el viaje bien valga la pena. Salí de Lima por la noche en un bus muy cómodo semi-cama. Una película me distrajo hasta dormir y solo algunas ocasionales paradas en los peajes me despertaron, viendo el reflejo del mar durante algunas horas de la noche.
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Aún no termino de ponerme de acuerdo sobre la correcta escritura de la palabra: cebiche, ceviche o seviche. Platillo muy popular en Guatemala en Los Chavos o el Estero, aunque señores, el original dicen que es de aquí, dicen que es Peruano!
Así que aprovechando que tuve el gusto de conocer a Slayer_X, viejo amigo usuario de Foros del Web desde hace mucho tiempo, que mejor ocasión que para ir a conocer un buen restaurante para comer mariscos.
La variedad de platos era interesante, pero yo fui por el que más apetitoso se hizo: Cebichón! Básicamente es un platillo donde te sirven el pescado crudo en trozos, preparado con un limón que solo encuentras por estas tierras. Además un par de camarones, cebolla y rodajas de camote. Honestamente un platillo delicioso que se puede acompañar con una bebida de maiz morado (olvide el nombre, pero ya alguien me ayudará a recordar).
